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Je crois qu’on peut officiellement dire que je suis obsédée par la noisette. En éclats, en huile, dans une salade ou dans un dessert, elle apporte toujours ce petit goût toasté et ce parfum réconfortant que j’adore.
Dans cette recette, elle occupe une place centrale grâce à l’huile de noisette de chez Vigean, que j’aime particulièrement pour son parfum subtil et sa capacité à sublimer les ingrédients sans les masquer. Quelques gouttes suffisent à apporter une vraie signature à cette salade d’automne !
J’ai pris beaucoup de plaisir à tourner cette recette en vidéo, un projet qui m’a permis de mêler ma passion pour la cuisine et mon métier de vidéaste culinaire. J’aime capturer les textures, les couleurs, les gestes simples qui rendent une recette vivante et accessible. Cette création est aussi une belle illustration de mon travail de styliste culinaire et de photographe culinaire : imaginer, cuisiner, composer, puis raconter l’histoire du plat à travers la lumière et les images.
Une recette simple, équilibrée et pleine de douceur, idéale pour une pause déjeuner ou un dîner léger et surtout, une belle occasion de célébrer la noisette sous toutes ses formes !
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