Delphine SaliouDelphine Saliou

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Best cookies ever !

Aujourd’hui j’avais envie de partager avec vous MA recette secrète des cookies chocolat noir ultra moelleux !
Bien sûr, libre à vous d’adapter la recette en ajoutant tout type de chocolats, de noix ou de baies !

Enjoy !

Cookies chocolat noir

Pour 12 beaux cookies :

Préparation : 15 minutes
Repos : 5min
Cuisson : 12 min à 180°C

  • 300g de farine
  • 170g sucre roux
  • 170g beurre légèrement mou
  • 2 oeufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 1 tablette de chocolat noir de 200g (ou à défaut d’un bon couteau, des pépites)

Avec un bon couteau aiguisé, coupez votre tablette de chocolat en morceaux de 1cm de côté environ, ils n’ont pas besoin d’être carrés, au contraire gardez de gros morceaux chunk ! 💪🏽
Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le sucre, le beurre et les oeufs. Au robot c’est encore plus rapide !
Ajoutez les morceaux et miettes de chocolat puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène qui colle.
Formez une boule puis mettez le saladier au réfrigérateur le temps que votre four soit à température, 180°C. -> cette étape est indispensable pour des cookies moelleux !

Formez des boules de la taille de la pomme de votre main… ou plus pour les gourmands 😉
Disposez les cookies à 4cm les uns des autres sur une plaque de cuisson (avec un tapis de cuisson si votre plaque adhère).
Enfournez pour 8 à 10min grand max ! Les cookies doivent être encore « coulant » lorsque vous sortez votre plaque.
A l’aide d’une spatule, disposez les sur une grille à gateaux ou à défaut sur une assiette.

Dégustez sans vous brûler les doigts bande d’impatients ! 😋

La pâte à cookie se garde facilement 1 journée dans le frigo pour une petite tournée le lendemain…

Brownies pécan & caramel… recette !

Si comme vous moi vous faites de la team chocolat alors cette recette est faite pour vous ! 😄

Brownies pécan & caramel

Pour 8 part de brownies :

Préparation : 15 minutes
Repos : 5min
Cuisson : 12 min à 180°C

  • 120g de chocolat noir
  • 90g de farine
  • 90g de beurre demi sel
  • 225g de sucre blond
  • 2 oeufs
  • 50g de noix de pécan concassées

Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les oeufs. Incorporez le chocolat puis les noix de pécan.
Versez dans un moule rectangulaire beurré et faites cuire 30min à 180°c

Pour le caramel simplifiez vous la vie avec une cuillère de la crème caramel @carabreizh_officiel réchauffée au bain marie 😋

Bon goûter !